Из бычьих хвостов я варю холодец,
Хоть он, для желудка – нагрузка,
Столу Новогоднему, всё же – венец,
И сытная к водке закуска!
Селёдка под «шубой», салат «оливье»,
Пускай без обид потеснятся –
По центру стоит холодец на столе!
И с этим придётся считаться!
Я, густо приправлю его чесноком,
Петрушки пучок покрашу –
Конечно, возникнет изжога потом,
Я, содой её ублажу…
Все предки мои, до седьмого колена,
Теперь же – и сын мой, и дочь,
Едят холодец – кто с горчицей, кто с хреном,
Раз в год – в Новогоднюю Ночь!
С такою закускою в стельку напиться
Нельзя! – Утверждал мой отец…
Из бычьих хвостов, с соблюденьем традиций,
Варю я себе – холодец!